什么叫做用數(shù)字來思考？

在本公司，對于我們的客戶我們也反復(fù)建議他們【用數(shù)字來考慮問題】。那么為什么非要用【數(shù)字】來考慮問題呢？簡單回答就是【行動可以具體化】。

當(dāng)你指示說【提高人均消費(fèi)！】【降低成本！】【下調(diào)人工費(fèi)！】和你指示【爭取把人均消費(fèi)再提高10元！】【降低成本，特別是食品成本再降低2%吧】【人工費(fèi)再降低1%吧】，大家的采取的行動便會完全不同。

只是單純的說【提高人均消費(fèi)】，接到指示的員工會一直遲疑【要提高多少】而沒辦法采取具體行動，結(jié)果【沒有任何行動】所以也就沒有任何的改變。但是當(dāng)你指示出【人均消費(fèi)再提高10元】，將目標(biāo)明確化，提出10元的具體數(shù)字，以居酒屋為例，客人如果是4位，對待他們更加積極主動，他們只要再多點(diǎn)一份價值40元的甜點(diǎn)，人均消費(fèi)就能提高10元。

順理成章，【通過加強(qiáng)推薦甜點(diǎn)爭取人均消費(fèi)提高10元】就成為了目標(biāo)。為此，重新教育員工的推薦菜品的技巧，或是提高巡臺率，或是研發(fā)一些會受客人歡迎的甜點(diǎn)。各個崗位的員工就會采取相應(yīng)的行動?！緺I業(yè)額高的店鋪】其實(shí)就是用各種行動具體去實(shí)踐的店鋪。也就是說，每天都在付出才會有收獲。

另一方面【營業(yè)額不高的店鋪】說白了就是【沒有任何行動力】。原因有很多，而最多的就是上級領(lǐng)導(dǎo)沒有具體的指示。比起單純的要求【提高人均消費(fèi)】，明確要求【提高人均消費(fèi)10元】更能將上級的心情傳達(dá)給員工，你的指示是不是也只是單單的【提高營業(yè)額】，【提高來客數(shù)】這樣沒有具體數(shù)字的指示呢？